黏度的度量方法分為絕對黏度和相對黏度兩大類。絕對黏度分為運動黏度和動力黏度兩種;相對黏度有恩氏粘度、賽氏粘度和雷氏黏度等幾種表示方法。

1.  運動粘度

在溫度t℃時,運動黏度用符號γ表示,在國際單位制中,運動黏度單位為斯,即每秒平方米（m²/s）,實際測定中常用厘斯,（cst）表示厘斯的單位為每秒平方毫米(即1cst=1 mm²/s）。運動黏度廣泛用于測定透明和不透明液體包括基礎油、潤滑油、柴油、噴氣燃料油、殘余燃料油、和使用后的潤滑油、原油等樣品的運動黏度。

測定石油產品運動黏度的方法有:

GB/T 265石油產品運動黏度測定法和動力黏度計算法;

SH/T 0956透明和不透明液體運動黏度的測定折管式自動黏度計法;

GB/T 11137深色石油產品測定運動黏度法(逆流法);

GB/T 30515透明和不透明液體運動黏度測定法和動力黏度計算法。

2. 動力黏度

在流體中取兩面積各為1 m²,相距1m,相對移動速度為1 m/s時所產生的阻力稱為動力黏度,單位Pa·s(帕·秒)。過去使用的動力黏度單位為泊(Poise)或厘泊,泊或厘泊為非法定計量單位。

1Pa·s=1N·s/ m²=10P（泊）=10?cP（厘泊）

ASTM D445標準中規定用運動黏度來計算動力黏度

即：η=pv

式中η----動力黏度，Pa·s；

p----密度，kg/m?；

v----運動黏度，m²/s。

3.恩氏黏度

恩氏黏度采用GB/T 266石油產品恩氏測定法,是常用的相對黏度。在規定溫度下,200mL液體流經恩氏黏度計所需時間（S）,與同體積的蒸餾水在20℃時流經恩氏黏度計所需時間（S）之比。

4.賽氏通用黏度

賽氏黏度用賽波爾特黏度計測定,美國多習慣用這種黏度單位。賽氏黏度定義為某規定溫度37.8℃、98.9℃或100℃下從賽氏黏度計流出60mL測試液體所需時間,單位為s。根據黏度計孔徑不同,可分為通用黏度（用SUS或SSU表示）或重油黏度（又稱為賽氏費羅黏度,用SFS表示）兩種。

5. 雷氏黏度

雷氏黏度是用雷德烏德黏度計測定的,在規定溫度21.1℃、60℃或100℃下,從雷德烏德黏度計流出50mL試樣樣品所需的時間,以s為單位。根據黏度計的孔徑,可分為雷氏1#（用Rt表示,測定輕質油品）和雷氏2#（用Rat表示,測定重質油品）兩種。雷氏黏度主要在英國和日本用。